|
|
Chili - Sambal
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Dit recept is voor ca 3 dl saus:8 grote rode thaise pepers / 2 el plantaardige olie / 5 sjalotjes in dunne ringetjes gesneden / 4 tenen knoflook gesnipperd / 2 tomaten ontveld en in blokjes gesneden de pitjes niet gebruiken /1 el bruine basterd suiker / 1 tl nam pla(thaise vissaus) / 2 tl.limoensap / zout.
Voorbereiding:
Halveer de pepers en verwijder de zaadjes en snij ze in halve zeer dunne ringetjes
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een koekepan en bak hier de ringetjes sjalot met de knoflook op laag vuur tot ze zacht zijn / Doe er de pepers bij en laat ze 5 min. meebakken / roer er nu de tomaatblokjes de suiker,nam pla en 1 dl water door / Laat op matig vuur 10 min. koken./ Pureer het mengsel met de staafmixer./ Breng het verder op smaak met zout / Laat het afkoelen en zet het in een gesloten pot in de koelkast./ Het blijft een week goed / als je het in een gesteriliseerde pot doet blijft het 3 weken goed.
|
|
|